¡Te deseo un feliz festival de mitad de otoño!

Para hacer pasteles de luna usando un mezclador de mano, siga estos pasos:

Recoge tus ingredientes: necesitarás masa de pastel de luna, que generalmente consiste en harina, jarabe dorado, agua alcalina y aceite vegetal. Además, prepare los rellenos de pastel de luna deseados, como pasta de frijoles rojos o pasta de semillas de loto.

Ensamble la batidora: coloque los batidores o ganchos de masa a su batidora de mano. Asegúrese de que estén de forma segura.

Mezcle la masa: en un tazón de mezcla grande, combine la harina, el jarabe dorado, el agua alcalina y el aceite vegetal. Comience la batidora manual a baja velocidad y aumente gradualmente a medio-alto. Mezcle la masa hasta que se reúna y forma una textura suave y ligeramente pegajosa.

Amasar la masa: una vez que la masa se haya unido con la batidora, transfiérala a una superficie limpia y ligeramente enharinada. Usa tus manos para amasar la masa durante unos minutos hasta que se vuelva suave y elástica.

Descansa la masa: envuelva la masa amasada en una envoltura de plástico y déjela descansar durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el gluten se relaje y haga que la masa sea más fácil de trabajar

Prepare los rellenos: mientras descansa la masa, prepare sus rellenos de pastel de luna si requieren algún procesamiento adicional. Por ejemplo, es posible que deba dar forma a la pasta de frijoles rojos en bolas pequeñas o mezclar la pasta de semilla de loto con nueces u otros ingredientes.

Forma los pasteles de luna: una vez que la masa ha descansado, divídala en porciones más pequeñas, cada una con un peso de alrededor de 30-40 gramos. Aplane cada porción con las manos, luego coloque una bola de relleno en el centro. Envuelva la masa alrededor del relleno y forma forma en una forma suave de pastel de luna redondo o cuadrado.

Decorar los pasteles de luna (opcionales): use un molde de pastel de luna o un sello estampado para presionar un diseño en la superficie de cada pastel de luna. Esto puede darles una apariencia tradicional.

Hornee los pasteles de luna: precaliente su horno a la temperatura especificada para los pasteles de luna. Coloque los pasteles de luna con forma en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en el horno precalentado durante el tiempo recomendado, generalmente alrededor de 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Enfríe y almacene: una vez horneado, retire los pasteles de luna del horno y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez enfriados, se pueden almacenar en un recipiente hermético durante unos días para permitir que se desarrollen los sabores.

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Que la luna redonda te traiga alegría y felicidad.